Notre Philosophie

Café littéraire itinérant

Des livres comme bagages, du café comme boussole

Escales culturelles & voyages imaginaires

🔥 L’ADN de Notre Café

Chaque origine a son point de bascule. Nous adaptons le profil de torréfaction pour révéler la quintessence de chaque grain, ni trop, ni trop peu. C’est précis, c’est artisanal, c’est notre signature.

Qualité des grains

On ne travaille qu’avec des producteurs qui partagent notre obsession pour la qualité. Nos grains sont rigoureusement sélectionnés pour leurs profils aromatiques uniques.

Machine expresso pro

Appia Life avec sa productivité élevée et ses hautes performances, cette machine est appréciée par des milliers de baristas dans le monde entier.

Sororité – Honduras – Marcala

La coopérative d’Aprolma (Asociacion de Productoras Libres de Marcala) a été fondé en 2013, et regroupe actuellement 69 membres exclusivement féminines. La
plupart sont issues de la communauté de natifs Lencas. Chaque membre cultive une moyenne d’1,5 ha en polyculture. Au café s’ajoute la production de bananes, d’oranges et de Yucca. L’objectif de la
coopératvie n’est pas seulement de produire un café de qualité mais d’offrir un canal d’émancipation en offrant aux femmes une stabilité sociale et financière. Trois fois par an les productrices se regroupent pour échanger sur la situation de la coopérative, élire les membres responsables et organiser les projets.

Comme beaucoup de coopérative à Marcala, Aprolma a une ferme de séchage centrale où les récoltes sont livrées et séchées ensemble. Une partie de la récolte est déjà payée au moment de la livraison à la coopérative.

Menu

Entre deux étals, faites une pause sensorielle. Nous apportons notre savoir-faire de torréfacteur directement sous vos yeux pour transformer un instant quotidien en une véritable expérience culturelle et gustative.